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L'industrie bio française


Adrien Manchon , Ambroise Marigot


Le secteur agroalimentaire français traverse une crise profonde et les tentatives pour y remédier se sont trop souvent focalisées sur les aides à l'agriculture. Le problème se situe pourtant à l'aval : les industries de transformation alimentaire manquent de...

Parution : 2021-02-10
Format(s) : PDF sans DRM
Éditeur : Presses des Mines
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