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Histoire des innovations alimentaires


Alain Drouard


Que serait notre alimentation sans les conserves, le frigidaire, la cuisson au gaz ?Que serait-elle devenue sans la sélection végétale et animale, sans les apports des procédés alimentaires ou les certifications qualitatives ? Cet ouvrage revient sur les origines de...

Parution : 2007-06-01
Format(s) : PDF, ePub
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