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Ajouter à ma liste d'envies Advanced Dairy Chemistry Alan L. Kelly , Paul L. H. Mcsweeney , James A. O'mahony The Advanced Dairy Chemistry series was first published in four volumes in the 1980s (under the title Developments in Dairy Chemistry) and revised in three volumes in the late 1990s and again in the 2000s and 2010s. For nearly four decades, the series has been the... Parution : 2022-10-20 Format(s) : PDF, ePub Éditeur : Springer PDF ePub J'achète 147,69 €
Ajouter à ma liste d'envies Agents of Change Alan L. Kelly , Lotte Bach Larsen The enzymology of milk and other products is of enormous significance for the production and quality of almost every dairy product. Milk itself is a complex biological fluid that contains a wide range of enzymes with diverse activities, some of which have identifiable... Parution : 2021-01-07 Format(s) : PDF, ePub Éditeur : Springer Collection : Food Engineering Series PDF ePub J'achète 210,99 €

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Advanced Dairy Chemistry

Alan L. Kelly , Paul L. H. Mcsweeney , James A. O'mahony

The Advanced Dairy Chemistry series was first published in four volumes in the 1980s (under the title Developments in Dairy Chemistry) and revised in three volumes in the late 1990s and again in the 2000s and 2010s. For nearly four decades, the series has been the...

Parution : 2022-10-20

Format(s) : PDF, ePub

Éditeur : Springer

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147,69 €

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Agents of Change

Alan L. Kelly , Lotte Bach Larsen

The enzymology of milk and other products is of enormous significance for the production and quality of almost every dairy product. Milk itself is a complex biological fluid that contains a wide range of enzymes with diverse activities, some of which have identifiable...

Parution : 2021-01-07

Format(s) : PDF, ePub

Éditeur : Springer

Collection : Food Engineering Series

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