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Ajouter à ma liste d'envies Near-Infrared Spectroscopy in Food Science and Technology Alfred A. Christy , W. Fred Mcclure , Yukihiro Ozaki This reference gives food science professionals a working understanding of near-infrared spectroscopy (NIRS) and its role in maximizing food potential. It explains the technical aspects of NIRS, including: basic principles; characteristics of the NIR spectra;... Parution : 2006-10-25 Format(s) : PDF Éditeur : Wiley-Interscience J'achète 160,31 €

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Near-Infrared Spectroscopy in Food Science and Technology

Alfred A. Christy , W. Fred Mcclure , Yukihiro Ozaki

This reference gives food science professionals a working understanding of near-infrared spectroscopy (NIRS) and its role in maximizing food potential. It explains the technical aspects of NIRS, including: basic principles; characteristics of the NIR spectra;...

Parution : 2006-10-25

Format(s) : PDF

Éditeur : Wiley-Interscience

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