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The Study of Food, Tourism, Hospitality and Events


Sue Beeton , Alison Morrison


This book elaborates upon, critiques and discusses 21st-century approaches to scholarship and research in the food, tourism, hospitality, and events trades and applied professions, using case examples of innovative practice. The specific field considered in this book is...

Parution : 2018-06-14
Format(s) : PDF
Éditeur : Springer
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200,44

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