Après une carrière dans l'Éducation nationale, André Rimailho s'oriente vers le journalisme et collabore au quotidien Centre Presse, ainsi qu'à la Croix du Midi. Il assure la correspondance de titres nationaux et régionaux, avant de rentrer à l'Agence France Presse.
Il s'est attaché à la mise en valeur des richesses du Sud, auxquelles il est resté fidèle. Il s'est efforcé d'en souligner quelques-unes dans ses ouvrages, parmi lesquels un livre sur Lourdes (Éditions du Centurion, Paris, 1965) et « Lieux et histoires secrètes du Languedoc » (Éditions de la Porte Verte, Paris, 1980).