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Ajouter à ma liste d'envies Advances in Magnetic Resonance in Food Science B P Hills , P S Belton , G. A. Webb The highly versatile nature of magnetic resonance techniques in dealing with problems arising in many areas in food science is demonstrated in this book. Topics covered include development of the technique, functional constituents of food, signal treatment and analysis,... Parution : 1999-04-01 Format(s) : PDF sans DRM Éditeur : Woodhead Publishing J'achète 195,17 €

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Advances in Magnetic Resonance in Food Science

B P Hills , P S Belton , G. A. Webb

The highly versatile nature of magnetic resonance techniques in dealing with problems arising in many areas in food science is demonstrated in this book. Topics covered include development of the technique, functional constituents of food, signal treatment and analysis,...

Parution : 1999-04-01

Format(s) : PDF sans DRM

Éditeur : Woodhead Publishing

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195,17 €

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