Biographie et livres de Brian JB Wood

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Dr Brian J. B. Wood worked first (3 years) at the University of California at Davis, including an Austral Summer in the Antarctic, then for 6 years at Unilever’s Colworth House Research Centre, finally for 30 years at Strathclyde University. He has co-authored numerous scientific papers, reviews and chapters in books, etc, and edited or co-edited 6 books, including The Microbiology of Fermented Foods (two editions).

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The Bifidobacteria and Related Organisms

Bruno Biavati , Paola Mattarelli , Wilhelm H. Holzapfel , Brian Jb Wood

Academic Press

2017-09-20

PDF, epub sans DRM

The Bifidobacteria and Related Organisms: Biology, Taxonomy, Applications brings together authoritative reviews on all aspects of Bifidobacteria and related genera. Their place within the Phylum Actinobacteria is discussed first, and this is followed...

195,17 €

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