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«?Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es?» avance Brillat-Savarin dans sa célèbre Physiologie du goût en 1826.«?Dis-moi qui tu veux être, je te dirai ce que tu dois boire?» lui répondraient aujourd’hui les guides œnologiques. Objets de consommation, de...
Brands, which are major economic entities and major symbols of market mediations, are increasingly appearing in the social arena as cultural actors in their own right. Their quest for social legitimacy and to have control over the markets goes beyond the usual framework...
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