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Ajouter à ma liste d'envies Prevention of the Biological Contamination of Food Thierry Bénézech , Christine Faille This book deals with risk management by focusing on microbiological risks. Throughout the food chain, foodstuff may be exposed to dangerous agents that can potentially affect its quality and thus the health of consumers. A good knowledge of the strategies and means of... Parution : 2024-06-06 Format(s) : PDF, ePub Éditeur : Wiley-ISTE PDF ePub J'achète 148,86 €

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Prevention of the Biological Contamination of Food

Thierry Bénézech , Christine Faille

This book deals with risk management by focusing on microbiological risks. Throughout the food chain, foodstuff may be exposed to dangerous agents that can potentially affect its quality and thus the health of consumers. A good knowledge of the strategies and means of...

Parution : 2024-06-06

Format(s) : PDF, ePub

Éditeur : Wiley-ISTE

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