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Ajouter à ma liste d'envies Functional Meat Products Eliane Teixeira Marsico , Silvani Verruck This volume details the most up-to-date methods and protocols on how to manufacture functional meat products. Chapters guide researchers through functional meat products, probiotics, prebiotics, analytical methods, innovative fat reduction techniques, and the... Parution : 2023-12-08 Format(s) : PDF, ePub Éditeur : Humana PDF ePub J'achète 137,14 €

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Functional Meat Products

Eliane Teixeira Marsico , Silvani Verruck

This volume details the most up-to-date methods and protocols on how to manufacture functional meat products. Chapters guide researchers through functional meat products, probiotics, prebiotics, analytical methods, innovative fat reduction techniques, and the...

Parution : 2023-12-08

Format(s) : PDF, ePub

Éditeur : Humana

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137,14 €

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