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Un monde d'épices


Eric Fénot


D'où vient le sumac ? Qu'est-ce qui différencie le macis de la muscade ? Quand ajouter le poivre pour en apprécier toute la complexité ? Quelles épices composent le ras el-hanout ?  Cet ouvrage se propose de partir à la découverte des épices à travers leur(s)...

Parution : 2025-10-08
Format(s) : ePub
Éditeur : Hachette Pratique
Collection : Beaux Livres Cuisine
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