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« Comment les milliers de kilos de matière végétale : tiges, feuilles, graines ; que le cultivateur récolte tous les ans sur son champ, alors qu’il n’y avait semé que quelques kilos de grains peuvent-ils se former ?L’illustre Lavoisier a formulé le principe célèbre,...
Alors que le botaniste observe entre les végétaux des différences nombreuses, le chimiste, se plaçant à un point de vue différent, constate entre eux la plus grande ressemblance. L’analyse chimique montre que toute matière végétale, quelle que soit sa forme, qu’il...
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