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Ajouter à ma liste d'envies Confectionery and Chocolate Engineering Ferenc A. Mohos Confectionery and chocolate manufacture has been dominated by large-scale industrial processing for several decades. It is often the case though, that a trial and error approach is applied to the development of new products and processes, rather than verified scientific... Parution : 2016-12-07 Format(s) : PDF, ePub Éditeur : Wiley-Blackwell PDF ePub J'achète 236,27 €
Ajouter à ma liste d'envies Confectionery and Chocolate Engineering Ferenc A. Mohos Confectionery and chocolate manufacture has been dominated by large-scale industrial processing for several decades. It is often the case, though, that a trial and error approach is applied to the development of new products and processes, rather than verified... Parution : 2010-11-29 Format(s) : PDF, ePub Éditeur : Wiley-Blackwell PDF ePub J'achète 238,43 €

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Confectionery and Chocolate Engineering

Ferenc A. Mohos

Confectionery and chocolate manufacture has been dominated by large-scale industrial processing for several decades. It is often the case though, that a trial and error approach is applied to the development of new products and processes, rather than verified scientific...

Parution : 2016-12-07

Format(s) : PDF, ePub

Éditeur : Wiley-Blackwell

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236,27 €

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Confectionery and Chocolate Engineering

Ferenc A. Mohos

Confectionery and chocolate manufacture has been dominated by large-scale industrial processing for several decades. It is often the case, though, that a trial and error approach is applied to the development of new products and processes, rather than verified...

Parution : 2010-11-29

Format(s) : PDF, ePub

Éditeur : Wiley-Blackwell

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