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Green Fire


Donna Gelb , Peter Kaminsky , Francis Mallmann


A groundbreaking new approach to grilling vegetables and fruit from the author of Seven Fires and Mallmann on FireGreen Fire is an extraordinary vegetarian cookbook, as Mallmann brings his techniques, creativity, instinct for bold flavors, and decades of...

Parution : 2022-05-10
Format(s) : ePub
Éditeur : Artisan
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Mallmann on Fire


Peter Kaminsky , Francis Mallmann


Featured on the Netflix documentary series Chef’s Table “Elemental, fundamental, and delicious” is how Anthony Bourdain describes the trailblazing live-fire cooking of Francis Mallmann. The New York Times called Mallmann’s first book, Seven...

Parution : 2014-09-23
Format(s) : ePub
Éditeur : Artisan
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Seven Fires


Peter Kaminsky , Francis Mallmann


James Beard Award Winner A trailblazing chef reinvents the art of cooking over fire. Gloriously inspired recipes push the boundaries of live-fired cuisine in this primal yet sophisticated cookbook introducing the incendiary dishes of South America's biggest...

Parution : 2009-06-02
Format(s) : ePub
Éditeur : Artisan
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