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Ajouter à ma liste d'envies Food Selection and Preparation Frank D. Conforti Knowledge, skill, and art are the three words to remember when working with foods. They are also the focus of the second edition of Food Selection and Preparation: A Laboratory Manual, which guides students through the fundamentals and basic principles of food... Parution : 2012-11-21 Format(s) : PDF, ePub Éditeur : Wiley-Blackwell PDF ePub J'achète 59,31 €

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Food Selection and Preparation

Frank D. Conforti

Knowledge, skill, and art are the three words to remember when working with foods. They are also the focus of the second edition of Food Selection and Preparation: A Laboratory Manual, which guides students through the fundamentals and basic principles of food...

Parution : 2012-11-21

Format(s) : PDF, ePub

Éditeur : Wiley-Blackwell

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