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Gestion de l'hygiène en cuisine et au service


Frank Höchsmann


La gestion de l'hygiène dans la cuisine et le service est l'ouvrage de référence idéal pour les professionnels et les cadres des hôtels et des restaurants, mais aussi pour les établissements de restauration, par exemple dans le secteur scolaire et de la santé. Le...

Parution : 2024-05-27
Format(s) : epub sans DRM
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Housekeeping Management


Frank Höchsmann


What is our intention with the book? Imparting knowledge and experience in step with actual practice and future trends to everybody concerned with housekeeping and managing procedures for housekeeping. Reading the book you will find answers to these questions: What is...

Parution : 2018-07-26
Format(s) : epub sans DRM
Éditeur : Books on Demand
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