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Bactéries lactiques


Georges Corrieu , Jean-Louis Multon


Très documenté et à jour des dernières recherches dans le domaine, Bactéries lactiques - De la génétique aux ferments, rassemble toutes les connaissances disponibles sur les bactéries lactiques. Les premiers chapitres traitent des aspects scientifiques...

Parution : 2008-02-15
Format(s) : PDF sans DRM
Éditeur : Tec & Doc
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211,00
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Bactéries lactiques et probiotiques


Georges Corrieu , François-Marie Luquet , Jean-Louis Multon


La fiabilité des recherches et l'évolution des connaissances rendent obsolète la littérature parue ces dernières années dans le domaine des probiotiques et de leur applications, à partir de bactéries.Bactéries lactiques et probiotiques, rassemble les dernières...

Parution : 2005-04-05
Format(s) : PDF sans DRM
Éditeur : Tec & Doc
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87,99

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