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EssensWert - Werte als multidisziplinärer Sammelbegriff im Kontext von Ernährung


Jana Dreyer , Karolin Höhl , Silke Lichtenstein


In den aktuellen Diskursen um die Transformation des Ernährungssystems sind Werte omnipräsent. Jedoch werden sie dabei nicht immer ausdrücklich kenntlich gemacht. Häufig kommt es zu Be- und Abwertungen von Handlungen und Denkweisen, teils unter Heranziehung dichotomer...

Parution : 2024-03-26
Format(s) : PDF, ePub
Éditeur : Springer Spektrum
Collection : essentials
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