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Approche sémiologique de la gastronomie


Jean-Jacques Boutaud , Kilien Stengel


La gastronomie est un univers foisonnant où chaque mets, ustensile ou rituel est un signe porteur de sens. De l’analyse profonde des intitulés de plats à la poésie des saveurs invisibles, en passant par l’imaginaire d’un langage de la table, cet ouvrage explore comment...

Parution : 2025-10-02
Format(s) : PDF, ePub
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