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C’est parti pour le Grand Défi des Alpes ! Pour l’emporter sur leurs concurrents, Bahiya, Alex et Meylie devront briller dans les épreuves. Ça tombe bien, rien ne leur fait peur : canyoning, orientation, création en land art, ils sont prêts...
Sur une série de trente illustrations de Sergio Toppi, Jean-Louis Roux a écrit un conte irlandais.
Généralités. Classification des produits de nutrition. La qualité des aliments et son évolution. Méthodes industrielles de conservation. Techniques simples, de caractère naturel, artisanal. Les technologies de fermentation. Les technologies d'apport calorique et...
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