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Ajouter à ma liste d'envies Auguste Escoffier Jean-Marc Boucher Auguste Escoffier met l'accent sur l'évolution de l'art culinaire, cuisine d'apparat au début, et va vers une cuisine des produits et leur goût naturel. Cette cuisine est inspirée des spécialités régionales qui composent la richesse de la gastronomie française. Il faut... Parution : 2014-06-01 Format(s) : PDF Éditeur : Editions L'Harmattan Collection : Questions alimentaires et gastronomiques J'achète 21,99 €

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Auguste Escoffier met l'accent sur l'évolution de l'art culinaire, cuisine d'apparat au début, et va vers une cuisine des produits et leur goût naturel. Cette cuisine est inspirée des spécialités régionales qui composent la richesse de la gastronomie française. Il faut...

Parution : 2014-06-01

Format(s) : PDF

Éditeur : Editions L'Harmattan

Collection : Questions alimentaires et gastronomiques

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