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La viande


Jean-Michel Lecerf


Coq au vin, blanquette de veau ou canard à l’orange... la viande se trouve au centre de notre gastronomie. Aujourd’hui, elle est pourtant accusée de nombreux maux, tant sur le plan nutritionnel et sanitaire qu’éthique ou environnemental. Si l’auteur recommande de...

Parution : 2016-09-15
Format(s) : epub sans DRM
Éditeur : Buchet-Chastel
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