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Ajouter à ma liste d'envies New Polymers for Encapsulation of Nutraceutical Compounds Maira Rubi Segura Campos , Jorge Carlos Ruiz Ruiz The incorporation of functional ingredients in a given food system and the processing and handling of such foods are associated with nutritional challenges for their healthy delivery.The extreme sensitivity of some components cause significant loss of product quality,... Parution : 2016-12-27 Format(s) : PDF, ePub Éditeur : Wiley PDF ePub J'achète 177,19 €

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New Polymers for Encapsulation of Nutraceutical Compounds

Maira Rubi Segura Campos , Jorge Carlos Ruiz Ruiz

The incorporation of functional ingredients in a given food system and the processing and handling of such foods are associated with nutritional challenges for their healthy delivery.The extreme sensitivity of some components cause significant loss of product quality,...

Parution : 2016-12-27

Format(s) : PDF, ePub

Éditeur : Wiley

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