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Ajouter à ma liste d'envies Concepts de génie alimentaire Laurent Bazinet , François Castaigne Avec le développement des nutraceutiques et des aliments fonctionnels, les aliments deviennent des systèmes de plus en plus complexes. Afin de tirer parti de ce marché en plein développement, l'industrie alimentaire recherche de nouvelles technologies ou... Parution : 2011-08-18 Format(s) : PDF sans DRM Éditeur : Éditions Lavoisier J'achète 79,00 €

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Concepts de génie alimentaire

Laurent Bazinet , François Castaigne

Avec le développement des nutraceutiques et des aliments fonctionnels, les aliments deviennent des systèmes de plus en plus complexes. Afin de tirer parti de ce marché en plein développement, l'industrie alimentaire recherche de nouvelles technologies ou...

Parution : 2011-08-18

Format(s) : PDF sans DRM

Éditeur : Éditions Lavoisier

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79,00 €

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