Biographie et livres d'Aurélie Level

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Aurélie Level est ingénieure d’études INRAE au Laboratoire d’économie appliquée de Grenoble.

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Le marché alimentaire à horizon 2050 en France

Aurélie Level , Bernard Ruffieux

QUAE

2024-01-04

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Où et comment ferons-nous nos courses demain ? Avec l’essor des plateformes numériques, le libre-service est remis en cause, dans l’alimentaire comme ailleurs. Et le parcours client d’hier se réinvente à tâtons.Ce livre imagine quatre scénarios...

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