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Characterization of Molecular Interactions


Ana Clarissa Dos Santos Pires , Luis Henrique Mendes Da Silva


This volume provides a comprehensive introduction to methods and procedures related to the preparation, characterization, and main result interpretations of methods used for studying molecular interactions in Food Science. Chapters detail spectroscopic methods and...

Parution : 2025-01-24
Format(s) : PDF, ePub
Éditeur : Humana
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200,44

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