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Marcia Cristina da Silva works in the Departamento de Alimentos at Instituto Federal de Educacao Ciencia e Tecnologia of Rio de Janeiro, Brazil.

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Probiotic and Prebiotics in Foods: Challenges, Innovations and Advances

Adriano Gomes Da Cruz , Elane Schwinden Prudencio , Erick Almeida Esmerino , Marcia Cristina Da Silva

Academic Press

2020-09-04

epub sans DRM

The Advances in Food and Nutrition Research series highlights new advances in the field, with this new volume presenting interesting chapters. Each chapter is written by an international board of authors. - Provides the authority and expertise of...

137,15 €

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