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La diffusion des produits ultramarins en Europe


Marguerite Martin , Maud Villeret


Du xvie au xviiie siècle, l’essor des consommations européennes s’accompagne d’un renouvellement des marchandises disponibles. L’arrivée massive de produits tropicaux alimentaires (sucre, café, tabac), des matières premières du textile (coton, colorants), et des...

Parution : 2025-05-07
Format(s) : PDF sans DRM
Collection : Enquêtes et documents
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Le gôut de l'or blanc


Maud Villeret


À la fin du XVIIIe siècle, le sucre autrefois considéré comme un produit de luxe devient un aliment nécessaire pour une partie des classes populaires. Le fil conducteur de cet ouvrage consiste à comprendre comment le sucre s'est diffusé dans l'alimentation des Français...

Parution : 2022-12-06
Format(s) : PDF sans DRM
Collection : Tables des Hommes
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