Biographie et livres de Michael Bockisch

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Prof. Dr. Michael Bockisch has worked more than 20 years for Unilever in executive management, as CEO, and as a management consultant within the food industry. He has a particular focus on post-sustainability, consumer policy, and communication as it relates to food. He is a Vice-President of the Federation of Food Law and Food Science (BLL) and Chairman of the Board (Strategy) of the Hamburg School of Food Science.

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Fats and Oils Handbook (Nahrungsfette und Öle)

Michael Bockisch

Academic Press And Aocs Press

2015-08-13

epub sans DRM

Fats and Oils Handbook (Nahrungsfette und Öle) acknowledges the importance of fats and oils and surveys today's state-of-the-art technology. To pursue food technology without knowing the raw material would mean working in a vacuum. This book...

189,90 €

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