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Biographie et livres de Michael O Ngadi

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Michael O. Ngadi is Professor of Food Engineering in the Department of Bioresource Engineering at McGill University, Canada.

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Microbial Decontamination in the Food Industry

Ali Demirci , Michael O Ngadi

Woodhead Publishing

2012-06-26

epub sans DRM

The problem of creating microbiologically-safe food with an acceptable shelf-life and quality for the consumer is a constant challenge for the food industry. Microbial decontamination in the food industry provides a comprehensive guide to the...

258,47 €

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