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La Construction de la qualité des produits alimentaires


Nicolas Bricas , Emmanuelle Cheyns


L'urbanisation rapide en Afrique de l'Ouest favorise le développement d'un secteur artisanal de transformation et de commercialisation des produits agricoles locaux. Si les consommateurs de ces produits ont des attentes différentes en...

Parution : 2003-01-01
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : Cirad
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9,99

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