Olivier Torrès est professeur à l’Université de Montpellier (LABEX Entreprendre – MRM-MOMA). Normalien, agrégé d’économie et docteur en gestion, il a consacré tous ses travaux aux spécificités des PME. Depuis 2009, il se destine à l’étude de la santé des entrepreneurs des PME car il existe peu de connaissances sur ce sujet crucial. C’est pour changer cette réalité qu’il a fondé Amarok, l’Observatoire sur la santé des travailleurs non salariés et qu’il participe aux actions du Portail du Rebond aux côtés des associations 60 000 Rebonds, Re-Créer et Second Souffle. En 2024, la communauté internationale de recherche en PME lui a décerné à Québec le prestigieux prix JULIEN-MARCHESNAY.