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Ajouter à ma liste d'envies Fruits and Vegetables Technologies Op Chauhan This book presents the latest postharvest technologies for fruits and vegetables, focusing on the innovations in processing and packaging. It reviews various techniques, including dehydration, low-temperature preservation, freezing, non-thermal processing, and modified... Parution : 2025-08-31 Format(s) : PDF, ePub Éditeur : Springer PDF ePub J'achète 169,59 €

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Fruits and Vegetables Technologies

Op Chauhan

This book presents the latest postharvest technologies for fruits and vegetables, focusing on the innovations in processing and packaging. It reviews various techniques, including dehydration, low-temperature preservation, freezing, non-thermal processing, and modified...

Parution : 2025-08-31

Format(s) : PDF, ePub

Éditeur : Springer

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