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Wild Plants, Mushrooms and Nuts


Lillian Barros , Isabel C. F. R. Ferreira , Patricia Morales


Wild Plants, Mushrooms and Nuts: Functional Properties and Food Applications is a compendium of current and novel research on the chemistry, biochemistry, nutritional and pharmaceutical value of traditional food products, namely wild mushrooms, plants and nuts, which...

Parution : 2016-11-08
Format(s) : PDF, ePub
Éditeur : Wiley-Blackwell
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