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Pourquoi un vin est-il bon ?


Philippe Abbal , Paul Coulon


Peut-on prédire la qualité d’un vin ? Quels seraient les critères pour y parvenir ? Les auteurs ont conçu un modèle inédit qui prend en compte l’ensemble des éléments considérés comme fondamentaux en vitiviniculture : le sol, la plante, la météorologie, le terroir et...

Parution : 2014-02-05
Format(s) : PDF
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