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Les séparations par membrane dans les procédés de l'industrie alimentaire


Pierre Aimar , Georges Daufin , Jean-Louis Multon , Frédéric René


Cet ouvrage fait le point des connaissances sur les procédés à membranes réservant une large place aux applications dans l'industrie alimentaire. Sans équivalent, il couvre tous les procédés de séparation sur membrane (microfiltration, ultrafiltration,...

Parution : 1998-04-15
Format(s) : PDF sans DRM
Éditeur : Tec & Doc
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