Pierre Péroz a été instituteur, maître-formateur et maître de conférences à l’Inspé de Lorraine en sciences du langage.

Il a publié de nombreux articles en sémantique lexicale. Dans le domaine de la didactique, ses recherches ont fait l’objet de plusieurs publications ou communications portant sur l’apprentissage du langage à l’école
maternelle. Dans ce même domaine, les questions récurrentes posées par les enseignants, de même que les programmes de recherche dont il a été responsable au sein du CREM (université de Lorraine) sont à l’origine des réponses concrètes qui constituent désormais la Pédagogie de l’écoute.