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Electronic Irradiation of Foods

R. B. Miller

Food irradiation, the use of ionizing radiation to destroy harmful biological organism in food, is a safe, proven process that has many useful applications. It has been endorsed by numerous health organizations and has now been approved for many applications by...

Parution : 2006-12-26

Format(s) : PDF

Éditeur : Springer

Collection : Food Engineering Series

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244,02 €

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