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Ajouter à ma liste d'envies The Chemistry of Food Karel Cejpek , Richard Koplik , Jan Velisek Wiley's landmark food chemistry textbook that provides an all-in-one reference book, revised and updated The revised second edition of The Chemistry of Food provides a comprehensive overview of important compounds constituting of food and raw materials for food... Parution : 2020-07-21 Format(s) : PDF, ePub Éditeur : Wiley-Blackwell PDF ePub J'achète 117,05 €

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The Chemistry of Food

Karel Cejpek , Richard Koplik , Jan Velisek

Wiley's landmark food chemistry textbook that provides an all-in-one reference book, revised and updated The revised second edition of The Chemistry of Food provides a comprehensive overview of important compounds constituting of food and raw materials for food...

Parution : 2020-07-21

Format(s) : PDF, ePub

Éditeur : Wiley-Blackwell

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