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Ajouter à ma liste d'envies Lathyrus sativus and Nutrition Michele Barone , Rita Tulumello This book addresses the traditional use of a specific crop legume, grass pea (Lathyrus sativus), as a food product and ingredient for typical food products. Grass pea has very interesting nutritional qualities, including an abundance of proteins and peculiar... Parution : 2020-10-07 Format(s) : PDF, ePub Éditeur : Springer Collection : SpringerBriefs in Molecular Science PDF ePub J'achète 52,49 €

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Lathyrus sativus and Nutrition

Michele Barone , Rita Tulumello

This book addresses the traditional use of a specific crop legume, grass pea (Lathyrus sativus), as a food product and ingredient for typical food products. Grass pea has very interesting nutritional qualities, including an abundance of proteins and peculiar...

Parution : 2020-10-07

Format(s) : PDF, ePub

Éditeur : Springer

Collection : SpringerBriefs in Molecular Science

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