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Application of Fluorescence Spectroscopy in Food Quality and Control

Romdhane Karoui

Though fluorescence is a long-established analytical method, it has only recently gained prominence as a valuable tool in food technology. As a particularly sensitive analytical technique, fluorescence spectroscopy allows for the precise identification of various...

Parution : 2025-07-01

Format(s) : PDF, ePub

Éditeur : Springer

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168,79 €

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