Biographie et livres de Marie Russel

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Marie Russel est ingénieur diplômée des industries alimentaires et docteur en histoire ancienne. Entre sciences humaines et sciences du vivant, elle a coordonné au Cnrs un projet européen sur l’agriculture préindustrielle puis à l’Inra la réflexion stratégique duALIne.

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Pour une alimentation durable

Nicolas Bricas , Catherine Esnouf , Marie Russel

QUAE

2011-11-28

PDF sans DRM, epub sans DRM

Comment nourrir le monde aujourd’hui et dans la perspective démographique du XXIe siècle ? Peu traités du point de vue de leur durabilité, les régimes alimentaires mondiaux ont laissé pour...

21,99 €

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