Biographie et livres de Sahar Akhavan-Mahdavi

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Sahar Akhavan-Mahdavi received her PhD in food technology from the Gorgan University of Agriculture and Natural Resources in Iran. She has published many articles in a wide range of highly recognized international journals and conferences. Sahar's current research interests include nanoparticles and nanodelivery of bioactive and nutraceuticals.

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Extraction Processes in the Food Industry

Seid Mahdi Jafari , Sahar Akhavan-Mahdavi

Woodhead Publishing

2023-10-19

PDF, epub sans DRM

Extraction Processes in the Food Industry, a volume in the Unit Operations and Processing Equipment in the Food Industry series, explains the processing operations and equipment necessary for extraction of different food ingredients and...

247,92 €

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