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Biographie et livres de Steven Kaplan

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Steven Laurence Kaplan est professeur d'histoire à l'université de Cornell, à New York. Francophile et spécialiste de l'histoire sociale, il travaille depuis toujours sur l'Ancien Régime et la Révolution française, et plus récemment sur le vingtième siècle. Il a beaucoup écrit sur les subsistances, notamment le pain, et sur le monde du travail. Il a publié aux éditions Fayard La Fin des corporations (2006), Le Meilleur pain du monde (1996), Adieu 89 (1993), et Les Ventres de Paris (1988).© Photo : DR
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Steven Kaplan

Fayard

2023-04-26

ePub

D’un côté, bon nombre de Français voient l’apprentissage comme un phénomène relevant du passé. De l’autre, la politique publique récente vise le cap d’un million d’apprentis ; elle mise sur l’alternance, puissant levier d’emploi et d’insertion, voire...

34,99 €

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Pour le pain

Steven Kaplan

Américain amoureux de la France et historien majeur du pain, Steven Kaplan lance un cri d’alarme et d’amour pour le pain. Jamais on n’a mangé aussi peu de pain en France, jamais il n’a eu, dans une indifférence assez générale, aussi peu de goût. On l’accable de tous les...

Parution : 2020-01-22
Format(s) : ePub
Éditeur : Fayard
Collection : Documents
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Raisonner sur les blés

Steven Kaplan

Laisser-faire contre interventionnisme, c’est sur ce thème qui met aux prises aujourd’hui nos hommes politiques, nos intellectuels et nos économistes que se sont affrontés les plus grands esprits du  XVIIIe  siècle, Diderot, Galiani, Turgot, Necker,  parmi...

Parution : 2017-08-30
Format(s) : ePub
Éditeur : Fayard
Collection : Divers Histoire
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33,99 €
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La France et son pain

Steven Kaplan , Steven Kaplan , Jean-Philippe De Tonnac

Quelle problématique plus susceptible de nous faire pénétrer dans tous les domaines de la vie sociale, économique, politique, culturelle, psychologique, religieuse que celle du pain ? La France n'est pas simplement « panivore », explique l'historien américain Steven...

Parution : 2011-03-25
Format(s) : ePub
Éditeur : Albin Michel
Collection : Itinéraires du savoir
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17,99 €
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La fin des corporations

Steven Kaplan

Les communautés d'arts et métiers sont une clef essentielle pour comprendre l'Ancien Régime, puisqu'elles réglementaient l'organisation du travail dans les villes et assignaient à chacun une place dans la hiérarchie de la société. Quels pouvoirs détenaient-elles ?...

Parution : 2001-01-17
Format(s) : ePub
Éditeur : Fayard
Collection : Nouvelles Etudes Historiques
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33,99 €

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