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Ajouter à ma liste d'envies Instant Controlled Pressure Drop (D.I.C.) in Food Processing Tamara Allaf , Karim Allaf The use of Instant Controlled Pressure Drop (D.I.C.) in food processing operations is relatively new when compared with other conventional or innovative technologies. In addition to existing applications such as drying, texturing and decontamination, D.I.C. technology... Parution : 2013-10-24 Format(s) : ePub Éditeur : Springer Collection : Food Engineering Series J'achète 94,94 €

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Instant Controlled Pressure Drop (D.I.C.) in Food Processing

Tamara Allaf , Karim Allaf

The use of Instant Controlled Pressure Drop (D.I.C.) in food processing operations is relatively new when compared with other conventional or innovative technologies. In addition to existing applications such as drying, texturing and decontamination, D.I.C. technology...

Parution : 2013-10-24

Format(s) : ePub

Éditeur : Springer

Collection : Food Engineering Series

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