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Ajouter à ma liste d'envies Food Allergens Tanja Cirkovic Velickovic , Marija Gavrovic-Jankulovic A food allergen has the ability to first elicit an IgE response, and then, on subsequent exposures, a clinical response to the same or similar protein. How harmless food protein becomes recognized by the mucosal immune system as an allergen remains an open question and... Parution : 2014-06-24 Format(s) : ePub Éditeur : Springer Collection : Food Microbiology and Food Safety J'achète 94,94 €

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Food Allergens

Tanja Cirkovic Velickovic , Marija Gavrovic-Jankulovic

A food allergen has the ability to first elicit an IgE response, and then, on subsequent exposures, a clinical response to the same or similar protein. How harmless food protein becomes recognized by the mucosal immune system as an allergen remains an open question and...

Parution : 2014-06-24

Format(s) : ePub

Éditeur : Springer

Collection : Food Microbiology and Food Safety

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