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Molekularbiologische Methoden in der Lebensmittelanalytik


Ulrich Busch


Molekularbiologische Verfahren finden seit längerem verstärkte Anwendung auch in der Analytik von Lebensmitteln, Saatgut und Futtermitteln. Das Spektrum reicht vom Nachweis gentechnisch veränderter und allergener Inhaltsstoffe über die Tierartendifferenzierung in...

Parution : 2010-09-02
Format(s) : ePub
Éditeur : Springer
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