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Ajouter à ma liste d'envies The Chemistry of Food Karel Cejpek , Richard Koplik , Jan Velisek Wiley's landmark food chemistry textbook that provides an all-in-one reference book, revised and updated The revised second edition of The Chemistry of Food provides a comprehensive overview of important compounds constituting of food and raw materials for food... Parution : 2020-07-21 Format(s) : PDF, ePub Éditeur : Wiley-Blackwell PDF ePub J'achète 117,05 €
Ajouter à ma liste d'envies The Chemistry of Food Jan Velisek THE CHEMISTRY OF FOODTHE CHEMISTRY OF FOOD This advanced textbook covers all the main macro- and micronutrients and the essential nutritional factors that determine the nutritional and energy value of foods and raw food material. It includes chapters devoted to amino... Parution : 2013-12-31 Format(s) : PDF, ePub Éditeur : Wiley-Blackwell PDF ePub J'achète 90,68 €

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The Chemistry of Food

Karel Cejpek , Richard Koplik , Jan Velisek

Wiley's landmark food chemistry textbook that provides an all-in-one reference book, revised and updated The revised second edition of The Chemistry of Food provides a comprehensive overview of important compounds constituting of food and raw materials for food...

Parution : 2020-07-21

Format(s) : PDF, ePub

Éditeur : Wiley-Blackwell

J'achète

117,05 €

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The Chemistry of Food

Jan Velisek

THE CHEMISTRY OF FOODTHE CHEMISTRY OF FOOD This advanced textbook covers all the main macro- and micronutrients and the essential nutritional factors that determine the nutritional and energy value of foods and raw food material. It includes chapters devoted to amino...

Parution : 2013-12-31

Format(s) : PDF, ePub

Éditeur : Wiley-Blackwell

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