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Yasmine Motarjemi is Corporate Food Safety Manager in the Quality Department at Nestec Ltd, Switzerland .

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Emerging Foodborne Pathogens

M. Adams , Y Motarjemi

Woodhead Publishing

2006-05-30

epub sans DRM

Developments such as the increasing globalisation of the food industry, new technologies and products, and changes in the susceptibility of populations to disease, have all highlighted the problem of emerging pathogens. Pathogens may be defined as...

250,14 €

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